脂肪肝指多种原因造成肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一系列病理性肝脏损伤疾病的总称，其包括单纯脂肪性肝病、脂肪性肝炎、肝纤维化或肝硬化。脂肪肝的患病率不断增高，有可能发展成肝硬化、肝癌等严重疾病。
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发病原因
1.非酒精性脂肪肝：发病机制尚未完全明确。常见致病因素包括：肥胖、2型糖尿病、高脂血症等。
2.酒精性脂肪肝：主要是长期大量饮酒导致中毒性肝损伤，短期严重酗酒也可诱发肝细胞损害或肝功能衰竭。
饮食原则
1.低热量饮食：合理控制热量的摄入量。
2.限制脂肪摄入：脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝脏中顺利运出，适量摄入，对预防脂肪肝有利。但要注意过高的脂肪摄入可使热能增高，不利于改善病情。
3.减少碳水化合物的摄入：过多摄入碳水化合物可引起体脂增多及肝内脂肪堆积，加重肝负担。
推荐食材
01
龙眼肉
龙眼肉又名桂圆。龙眼肉中含有极其丰富的维生素C、钾、镁和铜，有补气益血之功效，对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。李时珍曾说：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”
性味：性温，味甘。
归经：归心、脾经。
功效：补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
02
黑木耳
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又称木耳、黑菜，味道鲜美，可素可荤。能益气强身，有活血效能，可养血驻颜，是我国传统的保健食品。
性味：性平，味甘。
归经：胃、大肠经。
功效：补气血，止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络。
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来源：健康时报
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