长期过量食用咖啡不利健康，但是适量喝些咖啡对健康还是有帮助的。近日研究指出，非酒精性脂肪性肝病患者咖啡及咖啡因的消耗量与肝纤维化的风险呈负相关。即咖啡可降低肝病患者肝纤维化风险。
咖啡可降低肝病患者肝纤维化风险
因为糖尿病、肥胖以及代谢综合征的发病率上升，导致非酒精性脂肪性肝病的风险也增加了，而因为非酒精性脂肪性肝病问题使患者的肝脏受到了炎症的侵害，这将损伤他们的肝细胞，并造成肝脏的纤维化。其中有10-11%的非酒精性脂肪性肝炎患者在15年后发展为重度肝纤维化，虽然，该阶段仍是高度可逆的。
对此，研究人员对306名以往参加非酒精性脂肪性肝病流行病学研究的非酒精性脂肪性肝炎患者，他们参加了咖啡因消耗量问卷调查。
这是一项回顾性研究，由布鲁克陆军医学中心肝病诊所的Stephen Harrison教授的小组进行的，研究共纳入306名以往参加非酒精性脂肪性肝病流行病学研究的非酒精性脂肪性肝炎患者，他们参加了咖啡因消耗量问卷调查。
306人被分为超声检查正常者
