“雨水节，回娘家”是曾经盛行于川西一带的节日习俗。雨水作为一年中的第二个节气，和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。在靠天吃饭的农业社会，“雨水”节气的到来，不仅表明对农作物生长最重要的降雨开始，还意味着严寒天气的结束和新生命的萌芽。雨水节气后，人们会明显感到万物的复苏和春天的到来。
在古时的民间有很多雨水时节的习俗。有一项特具风趣的活动叫“拉保保”（拜干爹）。元宵节后很多家庭会开始为家中的小孩祈福问卦，让他们可以顺利、健康的成长。而雨水节正式拜认干爹，则是意取“雨露滋润易生长”之意。
而另一个主要习俗则是女婿向岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
还有一些农村中特别盛行的习俗。雨水这天，一些年轻妇女会手牵了幼小的儿子或女儿，在等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过，也不管是男是女，是老是少，拦住对方，就把儿子或女儿按捺在地，磕头拜寄，给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间称为“撞拜寄”，即事先没有预定的目标，撞着谁就是谁。
但雨水时节最知名并保留至今的习俗还要数“雨水节，回娘家”了。每逢这时，出嫁的女儿要回家探望父母，其中典型的礼品被称作“罐罐肉”。传统罐罐肉，即用砂锅炖了猪脚、雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口送给父母，以对他们的养育之恩表示感谢和敬意。后来罐罐肉根据各地风俗及口味，又有了多种改良。在四川雅安，罐罐肉已经成为了一道知名的地方美食。
川西的罐罐肉习俗，将雨水过得有滋有味有趣的很。但从“养生”的角度来讲，传统罐罐肉却并不适合父母在春季食用。春季肝火旺盛，应以滋养脾胃肺为主，传统罐罐肉比较油腻，不易于消化。而对于需要保持身材“养身”的年轻人来说，罐罐肉的脂肪及胆固醇含量过高，即使是加入很多素食，闷烧的做法也使食材的热量过高。
因此，我们的美食主编在雨水时节，为大家特别推荐一款清淡版的罐罐肉——虫草罐罐汤
1.材料：冬虫夏草4.8克，泽泻6克，决明子4克，白芍4克，瘦肉克。冬虫夏草4.8克，泽泻6克，决明子4克，白芍4克，瘦肉克。冬虫夏草5克
瘦肉克。（传统罐罐肉的材料以五花肉及肥肉为主，而我们的食材主要选择精瘦肉。瘦肉有很高的蛋白质含量，脂肪含量低，同时易于消化）
2.腌制瘦肉：在腌制瘦肉前，可以先过水去掉生肉中的血水，也可直接加入葱姜枸杞，食盐、花椒、白糖、倒入黄酒进行腌制。建议腌制30分钟以上，腌制后的瘦肉在炖煮后更能保持浓郁的肉香味，且黄酒的酒香味，和葱姜花椒的微辣，加入枸杞的香甜，也会充分的渗入进肉香中。
3.加水或高汤，将腌制好的瘦肉与虫草一起放入锅中闷煮2小时。
4.一碗滋补罐罐汤便出锅了。虫草瘦肉养生汤口味清淡不油腻，可根据个人口味适当调味。瘦肉同虫草一起炖煮后肉质细嫩鲜香、虫草香脆饱满。
功效：虫草罐罐汤虽然少了一些鲜辣的色彩，却多了很多养生及瘦身的功效。冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。；枸杞温补微甜，虫草汤最佳搭配食材；黄酒花椒驱寒，祛除初春的寒凉、温暖脾胃；葱姜微辣提味，使汤香更浓郁；主食材选用精瘦肉，蛋白质含量丰富且脂肪含量极低，有利于瘦身养生者食用。肉汤滋味俱全，且清淡不油腻，非常适合节后全家享用。
春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，“未病先防，有病防变”加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好，人才不会得病。
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