躺在病床的小李（化名），正在做着化疗，闭着眼睛，露出痛哭的表情，小李的妻子在病床边上看着他，却无能为力。
大约在半个月前，医院检查，经一系列检查后，竟确诊为肝癌！
小李知道结果时，脑袋一片空白，自己怎么可能也得肝癌呢？
原来，小李自小家里条件有限，为了省钱父母经常买些“黄大米”，这类米价格要比其它大米便宜好多。
小李在25岁时结婚成家，与妻子两人在外打工三年改善了家里的生活条件，虽然不在吃“黄大米”，但接憧而来的消息令人倍受打击！
小李的母亲因肝硬化导致腹部积水，肚子鼓得很大，原本以为是怀孕了，但后期出现严重疼痛感，医院做的检查，当时检查结果确诊是肝硬化晚期。对于小李这样的家庭来说，很难承受治疗费，不久小李的母亲就离世了！
而今，小李也得了肝病，到底什么原因导致一家两口人又不幸遭遇呢？
医生了解了小李情况后，惋惜的说：“这种‘黄大米’不能吃，长期吃易致癌的！”
正常的大米都是白色的，也有紫米、红米、黑米等，而大米“变黄”是因在储存过程中由于自身水分升高，在酶的作用下产生热，导致霉菌繁殖，出现霉变现象后呈现出黄色的。
霉菌包括真菌产生的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种强致癌物，其中最强的是黄曲霉毒素B1，其毒性比亚硝胺强75倍，比砒霜强68倍，是诱发肝癌的主要危险因素之一。
低剂量摄入，可造成慢性中毒，对肝脏损害非常大。一些人因食用发霉的食物导致黄曲霉毒性肝炎的中毒事件，死亡人数几乎达到患病人数的一半，即便没有死亡也是留下慢性肝炎的后遗症。
如何辨别“有毒”黄大米？
1，看颜色
米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断;
2，闻气味
有霉味，硬度低。
符合这两个特点的都是黄大米，不要为了省钱而购买。
另外，在外面用餐辨别黄大米，记住：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙，就是黄大米。
肝癌早期无症状不易被察觉，发展到一定程度会逐步产生一些以肝区疼痛、食欲下降、疲乏无力、日渐消瘦等症状。
此外，厨房里三样东西，是“藏毒”高手：
第1样：发霉花生、坚果
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，因此，当一包花生有一个发霉的，就要尽早扔掉。
黄霉素又是以孢子形式传播，一颗花生发霉之后就有可能导致其他花生的污染，增加肝癌发生几率。
第2样：久泡的木耳
泡了很久的黑木耳会产生一些微生物毒素，这其中就包括黄曲霉素，所以大家在食用黑木耳时吃多少泡多少，泡久了就倒掉。
第3样：久久不换的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉素，但是筷子上的残留物如各种淀粉等，在很长一段时间之后就会导致霉变产生黄曲霉素，所以选筷子的时候最好使用铁制的。
预防肝癌，4件事再难也劝你多做：
一、多食排毒食物
最简单的办法就是多喝水，喝茶水，水能帮助代谢毒素，减轻肝脏负担，平时喝点养生花草茶，功效更佳。
二、忌胡乱用药
是药三分毒，其中药物主要经过肝脏代谢，滥用药物可加速肝脏损伤。
英国医学博士研究表明，长期大量吃药的人，肝脏代谢功能下降，甚至有不同程度的损伤，可导致药物性肝炎，又称为是药肝。
三、戒酒保肝
无论是何种酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后90%在肝脏中代谢。
酒精的主要成分是乙醇，它能影响脂肪代谢的各个环节，导致肝内脂肪堆积。
初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
所以，减少熬夜喝酒，喜欢酗酒的坏毛病，这样对肝脏有利。
四、锻炼强肝
从锻炼肝经入手是强健肝脏很好的方法。
坐在床上，右腿向前伸直，左腿弯曲平放，双手交叠，压在大腿根部，沿着大腿内侧肝经的位置，稍用力向前推到膝关节的，反复推动50下，然后换另一只腿同样的手法。
功效：每晚十一点前推一推，可疏肝理气，活血化瘀，去肝火，改善面部气色。
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