脂肪在肝细胞中过度堆积，肝脏中脂肪含量超肝脏总重量5%-成为脂肪肝。根据脂肪肝量多少分为轻中重度，其中脂肪量超过5%-轻度脂肪肝，脂肪含量超过10%-中度脂肪肝，脂肪含量超过25%-重度脂肪肝。脂肪肝是生活水平日益提高，饮食要求逐渐增强，生活节奏快速的现在发生率越来越高，脂肪肝也是常见的肝病之一，如果没注重及时发现并针对性调养诊疗，可能发展为脂肪肝肝炎，脂肪性纤维化，脂肪性肝硬化甚至可能发展为肝癌，脂肪肝的早期发现并限制进一步发展，或者尽量避免脂肪肝发生具有重要意义，引起大家重视。
脂肪肝的常见致病因素：
1.营养因素：多为营养不良，营养失调，多食含脂肪酸，甘油酸脂等高热量高油脂饮食。
2.内分泌失调：脂肪肝是一种代谢功能紊乱，肝细胞内甘油三脂，脂肪酸过度堆积，不能排除肝外组织而引起的代谢性疾病，能引起肝脏代谢失调的相关疾病有皮质醇增多症，甲亢，糖尿病，高尿酸血症，高脂蛋白血症，高脂血症等。
3.各种生物因素：包括病毒，细菌和各种病原微生物。
4.遗传因素：脂肪肝与遗传也有一定的关系，如先天性免疫力弱，先天性代谢性疾病，肝豆状核变性，胰岛素抵抗，半乳糖血症等也引起脂肪肝。
5.化学性致病性因素：化学毒物（磷，砷，铅，笨，四氯化碳）等因素破坏肝组织，影响正常肝脏代谢而引起该病。
脂肪肝预后措施：
1.愉悦情志。中医认为肝主情志，“肝喜调达而恶抑郁”，日常生活中保持平和心态，淡泊宁静，乐观坦然，多参加锻炼身体活动，心情要舒畅，愉悦情志等对肝脏正常生理功能发挥提供良好情志基础。
2.起居有律。中医认为肝主筋，司全身筋骨关节之运动，过劳则耗血损气而伤肝。适当增强锻炼身体，可以提高机体免疫力，又恢复体力，可以防止肝病发生。
3.调养饮食。食补健脾护肝，祖国医学素有“五色饮食”的说法，而肝主青色，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜，青瓜，冬瓜，绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常饮食适当加米醋，也助于增强食欲，增强开口开胃。同时吃一些益气健脾功效的中药，如党参，山药，薏米，扁豆等，对调养肝脏也有重要好处。
