导语：大蒜可谓是一种评价两极分化比较严重的食物。喜欢吃大蒜的人，大多觉得“吃肉不吃蒜，香味少一半”。但不喜欢吃大蒜的人，连闻到别人吃大蒜都无法接受。但随着人们对大蒜的研究逐渐深入，竟然有研究表明，没事儿吃点大蒜能养肝。是真的吗？
肝病患者在我国并不少见，不少人会想办法通过饮食调理等方式来养肝护肝。他们选择的食物，大多有着自己的理解。
01大蒜提取物能降低肝脏胆固醇水平
在不少人的心中，大蒜是一种能够养肝的食物。根据研究发现，大蒜中的提取物能够对降低肝脏中的胆固醇水平有一定的作用。肝脏中生成的低密度脂蛋白会增加人体胆固醇水平，也会对肝脏、心脏等造成损伤。
没事儿吃点新鲜的大蒜，能够帮助人体降低肝脏胆固醇，同时也能起到一定的保护作用。在年发布的《营养与健康网络杂志》中，有一项动物实验能够证明，新鲜大蒜中的氨基酸、蛋白质以及抗氧化物，能够帮助肝脏免受毒素损伤。
看到这里，很多北方人心里肯定是非常高兴的，你看没错吧，我们经常吃大蒜，身体也好得很。但别着急，大蒜养肝的理论，或许还要加上一个前提，适量。
大蒜中能够起到养肝、护肝作用的大蒜素等营养成分，只占一小部分，要想靠好吃大蒜起到养肝、护肝的效果，要吃很多的大蒜。但大蒜本身的味道是比较辛辣的，其中的硫化物含量也比较多，可能产生刺激性的气味。
02肝不好的人，没事儿吃点大蒜，小心伤肝
如果你本身是存在肝脏疾病，或者肝不太好的话，还是不建议你吃大蒜养肝的。主要考虑到2点。
大蒜吃多了会伤眼。而肝脏和眼睛是想通的。肝血滋养眼睛，眼睛受损也会影响肝脏健康。如果本身眼睛有疾，不建议吃大蒜养肝。
第二考虑到有肝火旺、阴虚火旺的人群不适合吃大蒜养肝。因为大蒜性温，食用后很可能加重肝火，导致肝火旺盛，肝血虚亏，进而加重肝不好的情况，对养肝反而不利。
如果你是爱吃大蒜的肝病患者，还是应该克制自己的口腹之欲，尽量不要靠吃大蒜养肝。
03想养肝，其实并不难
很多人觉得肝病高发，那我岂不是什么都不能吃？最后变得什么都不敢吃。但事实上，除了2种食物外，肝病患者和正常人的饮食没什么区别，可以放心大胆的吃。
第一种是酒精及酒精制品
酒精肝、脂肪肝、肝硬化甚至肝癌的诱因中都明确的提到了酒精这一点。就连乙肝患者在确诊后，医生也会格外的强调，不能喝酒，以免伤肝。酒精会对肝脏造成损伤，也会增加肝脏负荷。
如果你本身就存在肝不好的问题，还经常喝酒，只会在无形中导致肝脏细胞受损，时间长了也会增加肝细胞癌变的风险。
第二类、含黄曲霉毒素等致癌物的食物
典型例子：
发霉变质的馒头、发苦的坚果、厨房发霉的筷子、腐烂的生姜、长时间浸泡的黑木耳；
黄曲霉素是一种强致癌物，长期食用带有黄曲霉素的食物会明确的增加肝癌风险。肝不好的人，更是会因此增加肝病进程，导致肝脏受损。
很多人说了，那这些食物我加热加热不行吗？事实上，黄曲霉素产生后，普通的食物加热，并不能消除这种毒素。如果你抱着这样的心态经常吃这些食物，食物的钱是剩下来了，但却要花大价钱去治疗肝病，值得吗？
如果你真的想要保护肝脏，避免肝脏受损，那么这两种食物尽量少吃，最好一口都别碰。
提到养肝护肝，很多人都不陌生。自从患病后，老顾也听说了非常多的养肝方法。但根据他个人的养肝经历以及后来亲身尝试后发现，肝病患者中还流传着一些谣言，在这里也和大家做一个简单的分享。
04常见的养肝谣言
吃肝补肝，以形补形
老一辈人或许比较相信这一点，但现代科学已经发现，动物肝脏内有比较多的脂肪，和其他的肉类相比，并不存在优势。这些蛋白质、脂肪、维生素A等物质会在人体内起到一定的作用，但含量有限，并不能起到养肝的作用。
此外人们还要考虑一点，动物肝脏可能存在重金属超标等问题，如果自己从不明途径买来的肝脏，还可能存在兽药残留，不建议多吃。
需要喝酒应酬前，吃点护肝片保肝
真相：医生没让你吃保肝片，别乱吃
对很多肝病患者，我真的是再三强调，护肝片不能乱吃，这不是万能的。
喝酒这个行为对肝脏造成的损伤，并不是吃几片护肝片就能抵消的。而且不少人购买的护肝片，只是一种“虚有其表”的保健品。在临床上使用的护肝片，就像是药，有严格的禁忌症和使用须知。
乱用、滥用护肝片的人群，可能会比普通人更容易增加肝脏负担。医生再次强调，护肝片只有医生让你吃，才能吃。否则，切忌乱服。
多吃维C、保健品等，帮助肝脏“排毒”
不少养肝“保健品”的宣传卖点是能够帮助肝脏“排毒”。但“排毒”这个概念本身就是“假的”。肝脏在人体内顶多算得上是加快代谢，帮助分解代谢废物罢了。
人体有属于自己的免疫系统，通过皮肤、呼吸、消化道等多个系统抵御毒素的威胁。而肝脏最多是将毒素分解，排出体外。对普通人来说，不需要额外补充维C片、保健品等帮助肝脏排毒。滥用药物才可能影响肝脏解毒功能。
结语：对肝不好的人来说，没事儿吃点大蒜本身对肝有好处，但食用多了，也可能造成肝损伤，加重肝火旺盛，反而会损伤肝脏。如果你真的想要养肝护肝，有2物要少吃，尽早认识到3个养肝误区。
