白酒中，茅台酒确实不错，不论香味还是口感，都是顶呱呱的，而且，应酬起来很有面子，请吃饭，如果喝白酒，不上茅台酒都觉得不好意思。茅台酒被捧上神坛，有两个说法：一是喝了不上头，喝多了第二天不太辛苦。二是茅台酒对肝脏损害少，甚至还护肝！
喝酒让人兴奋。我们平时都约束自己，无论是说话还是做事。乙醇让我们大脑发出指令，分泌内啡呔，这种东西吸毒也能分泌，表现出来就是兴奋，平时不敢想的也能浮想联篇，不敢说的话也脱口而出，不敢干的事也敢干了，所以有“酒后吐真言”，“借酒行凶”。被禁锢的人性得到释放，谁不喜欢？但喝酒危害健康，却是不争的事实，对健康的危害不会马上显现，还可以安慰自己“也许不会”，但喝多酒后第二天头疼、难受，却是立竿见影的。这方面，茅台酒比其他酒确实不一样。
▲体内酒精代谢过程
让我们喝多了上头、头疼的罪魁祸首的不是乙醇，而是乙醛。酿酒时，不仅仅产生乙醇，也产生乙醛。进入人体的酒精会迅速在肝脏内被乙醇脱氢酶转化成乙醛，然后被乙醛脱氢酶降解成乙酸，只有小部分乙醛会逃逸出肝脏，进入血液循环。但是，肝脏处理乙醇的速度很有限，正常人每小时仅能处理7克乙醇，酒量大的人这个数字可以上升到10克以上。饮酒量大于50克左右，正常人需要花费7小时才能处理完。在这7小时中，身体内的所有脏器都会处在乙醛的包围中，很多过量饮酒的人第二天起床后仍然会感觉昏昏沉沉，就是这个原因。茅台酒经过九次蒸馏，乙醇含量相对少一些，所以不容易上头。当然，喝多了，什么酒都会上头，第二天也都难受。
但说到茅台酒护肝，这属于医学范畴，不较真还不行。茅台酒
