杭州电视台主持人丛玲每周为大家说60秒健康小常识以及由施军平教授推荐的权威医学资讯，还会为大家讲述医患间真实动人故事。希望路上、车上、枕上，都有脂肪肝医患小站与您相伴。敬请大家 咖啡摄入明显减轻肝功能损伤的严重程度，研究发现给脂肪肝小鼠饮用咖啡后其肝功能转氨酶明显降低，且促炎因子白介素-1β、单核细胞趋化因子和肿瘤坏死因子水平明显降低。
最近欧洲一项研究调查了名进行减肥手术的重度肥胖患者的临床资料，肝穿刺结果证实35%的肥胖患者有明显的肝纤维化。回归分析显示饮用咖啡者肝纤维化程度明显降低。
最后，咖啡能影响肝脏代谢
肝脏是糖、脂的主要代谢器官。脂联素是脂肪细胞分泌的蛋白激素，参与调节糖代谢和脂肪酸氧化等代谢过程。脂肪肝患者脂联素水平明显降低，并与脂肪肝的严重程度呈负相关。流行病学研究发现咖啡摄人可以明显提高脂联素水平。亦有研究发现咖啡多酚类物质可以增加肝脏的能量代谢，减少脂肪生成。
总之，多项研究充分证实咖啡对脂肪肝具有保护作用，并降低脂肪性肝炎的严重程度。其机制可能与增加胰岛素敏感性、抗氧化、抗炎和调节糖脂代谢有关。目前国际上有专家呼吁将咖啡作为临床处方治疗脂肪肝或预防脂肪肝的发生。但少部分人群饮用咖啡后可能出现胃肠道或其他不适者尽量避免过量饮用。程尚有待研究；摄入咖啡的量和种类，以及咖啡的烹调方式是否对这种负相关产生影响仍少有报道；咖啡抗癌的具体成分及作用机制，有待深入研究。
喝咖啡能喝出心脏病？人们对咖啡有不同的体验，有的人无比享受，有的人喝得胆战心惊。还有人的抱怨喝过咖啡后心脏跳动剧烈，担心喝咖啡会引发心脏问题，听起来很严重，但这种症状实际上是无害的。西班牙学者Artalejo在学术报告上展示了他最新的研究成果，喝咖啡不仅不会诱发心脏病，相反长期饮用咖啡还能降低罹患心血管疾病的风险。在健康人群中，如果每天饮用3-4杯咖啡，心血管疾病风险会降低15%，高剂量饮用咖啡也不会提高心血管疾病风险，而在已患心血管的人中，咖啡也不会影响。
喝咖啡喝出骨质疏松？
对于这种担心，小编也是听得耳朵出了老茧，那么，到底如何呢？
巴西科学家Farah研究成果表明每杯咖啡含有钙mg，相当于人体每天需要的钙摄入量的15%（喝咖啡并不会造成钙的流失，反而起到补钙作用，不会造成骨质疏松）。既然如此，那就放心大胆的喝吧！
孕妇喝咖啡=谋杀胎儿？
答案是一个大写滴"X"！
可以告诉孕妇一个健康福利：
法国科学家Nehlig研究结果表明每人每天咖啡的咖啡因最大摄入量为3g-5g（每杯咖啡含有mg-mg咖啡因），孕妇每天最少可以喝2杯咖啡。
顺带可以提醒家长朋友，小朋友也是可以喝咖啡的，儿童可根据体重喝1-2杯咖啡。小朋友再也不用看着父母喝咖啡，自己只有咽口水的份儿了！
据小编考证，咖啡还是泡妞神器!不管姑娘看你对不对眼，只要你坚持每天用咖啡问候，呵呵呵呵呵，在你不问候的时候，她一定会想起你~~~~~~！
怎么样，这个元旦，约杯咖啡吧！
话说，任何脱离合理用量的讨论都是耍流氓！所以，有必要细致科普一下咖啡因摄入量的问题。
一天最多能喝多少咖啡?你超标了吗\
咖啡再好喝，从健康的角度出发，必须控制好量。一个正常的成年人，一天喝多少咖啡才算适量？喝多少咖啡？按“杯”衡量不准确对于咖啡的推荐饮用量，传统的做法通常是按杯计算，就像一些文章中所写的“一天饮用咖啡勿×杯”或“建议一天喝×杯至×杯咖啡”。然而，“一杯”究竟是多少的容量？目前仍缺乏通行的统一度量标准。所谓的一杯咖啡，在品牌连锁店里售卖的就有“大杯”、“中杯”、“小杯”之分。私家泡制咖啡使用的私人咖啡杯更是大小不一、形状不同、容量各异。英国格拉斯哥大学研究人员年发表的一项针对欧洲咖啡的咖啡因和咖啡酰奎宁酸(CQA)含量研究结果显示，不仅容器不同，从成分来看，“一杯”也是个变化极大的衡量标准。不同的冲泡条件下，各个样品的咖啡因-CQA比值从0.7到11不等，很难说到底几杯咖啡是有益健康的。《分析毒理学杂志》刊登一项研究称，16盎司（约合毫升）的某著名品牌的咖啡中咖啡因含量比等量的其他咖啡高出毫克。即便是同品牌的同款咖啡，每瓶的咖啡因含量也有差别，最多可相差毫克。有鉴于此，不妨跳出用“杯具”衡量咖啡饮用量的传统思维，寻找更精确的尺度。算一算咖啡因摄入量：每天不超毫克咖啡中最重要的成分就是“咖啡因”。对于人体来说，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，还能促进肾脏机能。但摄取过多会导致咖啡因中毒，可能增加患心脏病的风险。可谓成也咖啡因，败也咖啡因。上班族要想健康享用咖啡，控制好每天的咖啡因摄入量十分关键，了解下面这些数字，也许能帮你获得更具体的认知：10克咖啡因可致人死亡普遍认为，咖啡因的致命剂量约为10克。理论上，相当于一个人在短短的几小时内，喝下75杯8盎司（约毫升）咖啡。现实中，这显然不太可能，一次性喝下这么多液体，就算一点咖啡因也不含，性命也难保。但即使摄取的咖啡因量不多，仍可能带来负面影响。澳洲昆士兰大学的一项研究收集了年到年间近4.5万人的资料，发现每个星期喝超过28杯咖啡的男性在55岁以前因各种原因死亡的机率，要比其他人高了56%，女性方面也高了一倍以上。领导这项研究的专家CarlLavie表示有必要进一步研究，但建议大家摄取咖啡因还是适量就好。毫克是每日摄取安全上限欧美国家专门制订了摄取咖啡因的指引，提示4至6岁幼童一天不要超过45毫克、7至9岁上限为63毫克、10至12岁上限为85毫克，正常成人每人每天摄取咖啡因以毫克为限。毫克以上超量摄入可致中毒通常认为，低剂量的咖啡因对人体无害，但对于有病或者有心理问题的人来说可构成威胁。当一次摄入咖啡因超过毫克，可引起身体震颤、心跳加速、恶心、焦虑、头晕、失眠等，甚至可导致心力衰竭。一些对咖啡因敏感的人还会更严重。美国心脏病协会曾发布报告称，每天毫克以上咖啡因就有可能导致成人中毒，12kg以下的儿童喝下每公斤体重2.5毫克的咖啡因就可能中毒。每天50毫克咖啡因就能导致一个6岁孩子中毒，毫克咖啡因可以引起一位12岁孩子中毒。自我估算：你一天的摄入超标了吗？资料显示，咖啡因的含量取决于咖啡的品种以及制作的方式。比如，罗布斯塔（Robusta）咖啡豆里咖啡因的含量是阿拉比卡（Arabica）的2倍；而过滤咖啡比浓缩咖啡（Expresso）的含量多30%。淡咖啡比浓咖啡中咖啡因的含量高，也就是说咖啡与水接触时间越长，咖啡因的含量越高。根据英国食品标准局毒物委员会一项报告，一杯约毫升速溶咖啡所含的咖啡因在60-80毫克，滤泡式咖啡可以达到13克。“脱咖啡因咖啡”并非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常规速溶咖啡低5倍。一杯星巴克大杯（12盎司，约毫升）的脱咖啡因咖啡通常含3-18毫克的咖啡因。咖啡因不仅仅来源于咖啡除了咖啡，巧克力、可乐、浓茶、调味茶、止痛药等，都是咖啡因的来源。您在估算一天的咖啡因摄入时，咖啡之外的来源别漏算了。需要特别注意的是，号称具有能够提神醒脑、补充体力功的“能量饮料”往往含有较高的咖啡因。年11月14日，韩国消费者院对市面上流通的35款能量饮料进行检测，发现部分产品的咖啡因含量严重超标。每瓶能量饮料的咖啡因含量平均达到67.9毫克。根据欧盟有关法规的要求，自年12月13日起，所有咖啡因含量高于毫克/升的能量饮料需突出标注“高咖啡因含量”的警示信息，字体大小与产品名称一致，同时还应将每毫升产品当中的咖啡因含量标出。划重点啦！！！咖啡因估算参考值华西都市报年曾刊登了《咖啡因含量标准》一文，介绍了不同饮品的咖啡因含量数值，大家在计算的时候可以参考借鉴：
煮好的咖啡：每份克含有毫克咖啡因
即溶咖啡：每罐克含有毫克咖啡因
红牛：每罐克的红牛中含有80毫克咖啡因
百事可乐：每份克含有38毫克咖啡因
经典可口可乐：每份克含有34.5毫克咖啡因。
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