近日，著名国际期刊《PLOSONE》发表由贵阳医学院、解放军医院及NIH共同完成的国家“”项目研究成果--《茅台酒可降低二乙基亚硝胺诱导的小鼠肝癌发生率》，先把结论放在前面。
1）与酒精相比，茅台还可以保护肝脏胰腺；2）在DEN处理的小鼠，如果同时给予茅台，GPC3表达降低，如果是给予酒精，那GPC3表达就上调了；（GPC3是肝癌的一个早期形成指标，因此作者通过检测GPC3来反映肝癌的形成状况）3）上调MT-1/2，Nrf2和GCLC等抗氧化因子的表达。这些抗氧化因子本身也是肝癌的保护因子，最终得出观点：茅台可以改善肝癌的发生。《PLOSONE》发表的这篇题为MaotaiAmelioratesDiethylnitrosamine-InitiatedHepatocellularCarcinomaFormationinMice的文章（PMID号为：），翻译过来就是：茅台酒可以抑制肝癌细胞的形成。此文立意新颖，让众多专家深深为之折服！
作者以二乙基亚硝胺（DEN）在小鼠中诱导肝癌模型，研究茅台酒是否可以预防肝癌的发生。文章共设立了6个组：对照组（无任何处理，n=22），单独“饮用”茅台组(n=20)，单独“饮用”酒精组（n=20），腹腔注射DEN并“饮用茅台组”（n=24），腹腔注射DEN并“饮用”酒精组（n=26），腹腔注射DEN组（n=22）。这里之所以将“饮用”二字加上引号，是因为小鼠不可能主动饮酒的，作者采用的方法应该是灌胃（intragastricincubation）。实验考虑得特别细，表现在：茅台酒只有53度，所以作者还特地将无水酒精稀释到了53度作为对照；饮酒的剂量也特别统一，严格每天都按照5ml/kg的剂量喂养，每周喂5天，一共喂35周。
熟语有云，水中贵族景田百岁山，酒中贵族贵州茅台。几十年来民间对茅台酒的文化研究也逐渐兴起，形成了一个专门研究茅台酒的群体，通过多学科交叉透视茅台文化现象，其研究及成果被称为“茅学”。茅学研究不仅涉及人文社会科学，更涉及自然科学。一代神刊《Plosone》再出神作，MaotaiAmelioratesDiethylnitrosamine-InitiatedHepatocellularCarcinomaFormationinMice(PLoSONE9(4):e.doi:10./journal.pone.00)，中文意思就是：“茅台可改善小鼠二乙基亚硝胺启动的肝癌的形成”。通俗点就是“哥啊，整点呗，抗癌啊！”。酒精这个东西让很多人又爱又恨，研究表明，酒精摄入与肝纤维化、肝细胞癌（HCC）有重要关联。但是茅台不同啊，国之佳酿，酒中贵族！作者构建了一个二乙基亚硝胺启动的肝癌模型，对比茅台与乙醇对HCC进展的作用。为充分考虑实验的科学性，实验组和对照组分别采用等计量、等研究周期的茅台和一般酒精（53%,5ml/kg/day,一周五天，至多35周)摄入。神马？小鼠每天“喝”茅台（腹腔注射），35周？是啊，真没听错。一把辛酸泪，想想大学时代，最多农夫山泉，现在小鼠都整“茅台”了，想想都是农夫三拳有点疼。
检测方法？！绝对要高大上，什么先进用什么，Real-timeRTPCR,WesternBlotting,免疫组化。从标本到检测方法，必须合法合规！.....蛋白表达？那当然得测。没有个六张图四张表都不好意思说做科研的。结果，当然必须一致：“Weidentifiedtissuedamageanddysfunctionofliverinethanol+DEN-treatedmice,whereastheextentofinjurywasreducedinMaotai+DEN-treatedmice.SignificantGlypican-3(GPC3)expressionandprecancerousinjuryorHCCwereseeninapproximately50%ofmicewithethanol+DEN,butbarelybeseeninMaotai+DEN-treatedmice（胰腺损伤没有）.AhigherexpressionofMT-1/2（金属硫蛋白-1/2）,Nrf2（核转录相关因子）andGCLC（谷氨酸半胱氨酸连接酶催化亚单位）couldbeseeninMaotai+DEN-treatedmice（这些蛋白高表达是保护因素）."
基金项目支持？很多人怀疑有商业资助。那当然，咱这是科研，不跟商业沾边，资助（Supportedbyagrantfromtheproject,DepartmentofScienceandTechnology,GovernmentofChina(CB)。所以这样的结果才能发Plosone（IF：3.）。当然，这篇文章还有些细节需要考虑：茅台年份很重要，50年茅台是否效果更好呢？在今后的研究中需要改进。这是重要的混杂因素！！！
总体而言，该文是一篇试验设计严密，数据分析合理，立论依据充分，撰写与组织规范，结果解读深刻的科研论文。可谓有板有眼，有理有据。这样的文章，刊登在《PLOSONE》这种“海纳百川”的学术杂志上并无可厚非。有网友调侃说：要是对照组设立五粮液组、红星二锅头组就更好了。笔者也是这样认为的，可是万一如果能证明茅台酒防肝癌，五粮液防不了，那......（呵呵，此处省略字）。不过话说回来，论文这东西嘛，不可能尽善尽美，也不能把所有问题都搞懂，允许有一定缺陷。学术嘛，本身也允许百家争鸣。
茅台酱香酒一年只有一个生产周期，端午踩曲，重阳投料。端午节又称中天节，此日纯阳，阳极阴生，此时以少女传统踩曲，讲究阳盛阴生，顺应天时，沟通阴阳，达到更高层次的阴阳平衡。重阳节为九月初九，又称重九节，秋日的赤水河，水质清澈，此时投料、蒸烤、高温堆积、入池发酵、高温接酒，正是中医养生“精、气、神”三宝的一种神奇融汇。充分体现了天人合一的中华养生最高境界。
作为医疗界，要及时提高觉悟，不辱使命，自觉担负起救死扶伤的神圣职责。以后消化科、肝胆外科须进一步强化认识，贯彻落实临床路径规范化管理，遇到酒精性肝硬化患者，为预防其恶变为肝癌，建议入院当天即开长期医嘱：53°贵州茅台注射液（飞天）2两ivgtttid（餐前30’缓慢滴注） *本地医保病人出院带药不得超过两瓶。 门诊处方为： 53°贵州飞天茅台口服液（酱香型）×3瓶 Sig:2两potid（逢节剂量加倍） *儿童剂量酌减或遵医嘱。说“喝茅台、防肝癌”，也许有点过头。但是过年了，反正酒总是要喝的，那就整点茅台呗，好歹神刊说茅台可以护肝。祝大家新年快乐，鸡年大吉！
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